活性多糖β-葡聚糖的制备

食品科学 ›› 1998, Vol. 19 ›› Issue (5): 35-36.

活性多糖β-葡聚糖的制备

李孝辉, 何海玲, 钱玉英, 沙恩泳

浙江省农科院微生物研究所；杭州娃哈哈集团分析化验中心

出版日期:1998-05-15 发布日期:2011-12-12

The preparation of Bioactive Polysaccharide of β-glucan

LI Xiao-Hui, HE Hai-Ling, QIAN Yu-Ying, SHA en-Yong

Online:1998-05-15 Published:2011-12-12

摘要/Abstract

摘要： 采用酶解的方法，对提取大麦中β-葡聚糖进行了探讨，并对提取产品中的还原糖和β-葡聚糖进行了分析。提取物还原糖含量为零，β-葡聚糖的含量为91％。

关键词: &beta, -葡聚糖, 活性多糖, 大麦, 还原糖, 微生物研究所, 糖化酶, 酶制剂, 低聚糖, 浙江省, 提取工艺

Abstract: EXtracting β-glucan form barely by enzymatic method was studied and the extracted product was analysed． The content of β-glucan was 91％and no reducing sugar．

李孝辉, 何海玲, 钱玉英, 沙恩泳. 活性多糖β-葡聚糖的制备[J]. 食品科学, 1998, 19(5): 35-36.

LI Xiao-Hui, HE Hai-Ling, QIAN Yu-Ying, SHA en-Yong. The preparation of Bioactive Polysaccharide of β-glucan[J]. FOOD SCIENCE, 1998, 19(5): 35-36.

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