毛细管电泳法测定鸡肉中的乙胺嘧啶残留量

食品科学 ›› 1998, Vol. 19 ›› Issue (5): 42-44.

毛细管电泳法测定鸡肉中的乙胺嘧啶残留量

孙保国, 邵俊杰, 黄洋, 余建新

湖北商检局

出版日期:1998-05-15 发布日期:2011-12-12

SUN Bao-Guo, SHAO Jun-Jie, HUANG Yang, YU Jian-Xin

Online:1998-05-15 Published:2011-12-12

摘要/Abstract

摘要： 建立了用毛细管电泳法测定鸡肉中乙胺嘧啶残留量的方法，本方法不需要复杂的净化过程，背景基本无干扰，其他种类的抗生素对实验无干扰，其回收率为90％以上，变异系数＜14％，可测出鸡样中0.1mg／kg的乙胺嘧啶，满足对鸡肉中乙胺嘧啶的限量要求。

关键词: , 毛细管电泳, 乙胺嘧啶残留量, 鸡肉

孙保国, 邵俊杰, 黄洋, 余建新. 毛细管电泳法测定鸡肉中的乙胺嘧啶残留量[J]. 食品科学, 1998, 19(5): 42-44.

SUN Bao-Guo, SHAO Jun-Jie, HUANG Yang, YU Jian-Xin. [J]. FOOD SCIENCE, 1998, 19(5): 42-44.

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