食品科学 ›› 1998, Vol. 19 ›› Issue (8): 54-57.

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包装材料的透气性与果蔬呼吸特性的关系

 王京海, 王肇华   

  1. 天津商学院
  • 出版日期:1998-08-15 发布日期:2011-12-12

 WANG  Jing-Hai, WANG  Zhao-Hua   

  • Online:1998-08-15 Published:2011-12-12

摘要: 从呼吸平衡的角度对果蔬的呼吸特性与包装材料的透气性的关系进行了分析研究,包装材料透气性决定了果蔬的呼吸速度,两者之间存在确定的数量关系。

关键词: 果蔬, 呼吸, 包装材料, 透气性