螺旋藻营养饮料的研制

食品科学 ›› 1998, Vol. 19 ›› Issue (9): 42-43.

螺旋藻营养饮料的研制

徐建祥, 赵谋明, 彭志英

华南理工大学生物科学与工程研究中心

出版日期:1998-09-15 发布日期:2011-12-12

XU Jian-Xiang, ZHAO Mou-Ming, PENG Zhi-Ying

Online:1998-09-15 Published:2011-12-12

摘要/Abstract

摘要： 配制6％的螺旋藻浆液，在250－300atm下进行高压均质处理，加入木瓜蛋白酶处理后，调配制得螺旋藻营养保健饮料。

关键词: 螺旋藻, 酶解, 饮料

Abstract: 6% Spirulina solution was made up, homogeneized at 250-300atm, after enzymolysis with papin and blend, nutritious Spirulina beverage was obtainde.

Key words: Spirulina enzymolysis beverage

徐建祥, 赵谋明, 彭志英. 螺旋藻营养饮料的研制[J]. 食品科学, 1998, 19(9): 42-43.

XU Jian-Xiang, ZHAO Mou-Ming, PENG Zhi-Ying. [J]. FOOD SCIENCE, 1998, 19(9): 42-43.

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