| [1] |
罗祥祥，周迎芹，黄晶晶，谢宁宁，鄢嫣，陈小娥. 大蒜硫化物对油炸鸡胸肉中MeIQx的抑制机制[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 31-38. |
| [2] |
周丽丽，朱艳雯，姜晓霞，张旋，檀德宏，刘玲，白冰. 大蒜油的抗凝血作用[J]. 食品科学, 2021, 42(17): 127-132. |
| [3] |
黄笠原，毛 顺，李蕊婷，王勇勤，于红红，卢士玲. 大蒜精油对熏马肠中德氏乳杆菌产腐胺的影响机制[J]. 食品科学, 2019, 40(5): 17-23. |
| [4] |
张静林，陶阳，韩永斌，叶晓松，叶明儒，邬超，叶淑娴. 亚硫酸钠浸泡预处理对脱水蒜片主要品质指标的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(4): 49-55. |
| [5] |
李彬彬，张雅晴，赵利利，毛 顺，卢士玲. 大蒜精油和发酵剂对熏马肠中生物胺及微生物分布的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(9): 19-25. |
| [6] |
管 苹，张黎明，郝利民，张智涵，李梦楠. 马铃薯淀粉包埋脱除大蒜臭味[J]. 食品科学, 2018, 39(5): 148-154. |
| [7] |
刘 玮，王京雅，陈海霞. 绿变大蒜的色素成分及抗肝癌活性[J]. 食品科学, 2018, 39(21): 135-141. |
| [8] |
胡兴鹏，周 华，杜阳敏，欧仕益，晏日安. 蒜氨酸的热分解及其机理分析[J]. 食品科学, 2017, 38(3): 64-68. |
| [9] |
吴航，姜效军，吕琳琳，艾天. 电膜萃取-光度法测定食品中的砷[J]. 食品科学, 2017, 38(20): 322-326. |
| [10] |
张烨，王珂，刘石生. 外源β-葡萄糖苷酶处理结合异烟酸-吡唑啉酮分光光度法测定橡胶籽中氰化物含量[J]. 食品科学, 2017, 38(14): 290-296. |
| [11] |
李 贞，李少英，宋晓敏，马春艳，李淑芬，贺文英，曹英华. 乳酸菌对喹诺酮类耐药性主动外排机制的研究[J]. 食品科学, 2016, 37(9): 150-154. |
| [12] |
张英慧，王丙云，黄剑波，计慧琴，马艳玲，钟希琼，董华强. 矢车菊素-3-O-葡萄糖苷进入巨噬细胞的荧光检测[J]. 食品科学, 2016, 37(9): 198-202. |
| [13] |
梁宝东，魏海香，姜淑喆，杨永涛. 大蒜皮降解芽孢杆菌属细菌J-5发酵条件优化[J]. 食品科学, 2016, 37(21): 202-208. |
| [14] |
毛 雪，刘玉梅. 葡萄枝蔓中原花色素的不同分析方法比较及含量分析[J]. 食品科学, 2016, 37(12): 169-175. |
| [15] |
鞠秀云，姜素平，刘金娟，袁 博，蒋继宏. 黑大蒜和鲜大蒜中可溶性蛋白成分的比较研究[J]. 食品科学, 2015, 36(21): 90-94. |
京公网安备 11010202009729号