食品科学
  
  
在线办公系统
文章快速检索  
  高级检索
ʳƷ��ѧ  2002, Vol. 23 Issue (8): 252-254    DOI:
Ӫ������ ����Ŀ¼ | ����Ŀ¼ | ����� | �߼�����  |   
����ˮ�����ǵ���ȡ��������ɻ�����������о�
 �����, �ܹ�, ��ɽ
ʦ��ѧԺ
 DING  Li-Jun, ZHOU  Guo-Dong, HAN  Shan
 ȫ��: PDF (129 KB)   HTML (1 KB)   ���: BibTeX | EndNote (RIS)      ��������
ժҪ �о���������ˮ���Զ��ǵij�����ȡ������������:��ˮΪ�ܼ�,�ó�����ȡ���Ӷ���ʱ,�����ȡ����Ϊ:������Ϊ80%,ˮԡ�¶�Ϊ60��,�ó�����ȡ30min�����ñ���-���ᷨ�ⶨ��ˮ�����ǵĺ���,�о���������ˮ��Һ�е���ȡ��������ɻ�(OH)��������á�
����
�ѱ����Ƽ�������
�����ҵ����
�������ù�����
E-mail Alert
RSS
�����������
�����
�ܹ�
��ɽ
�ؼ���� ����   ˮ������   ��ȡ   �ǻ����ɻ�     
Abstract�� Abstract Extracting conditions of water-soluble polysaccharides from lotus seed were studied on this paper. The resultsshowed that the optimum technology conditions of extracting polysaccharides with ultrasonic wave were 80% of power,temperature of water-bath 60��and extracting time 30min Meanwhile ,the content of the polysaccharides was measured byphenol-sulphuric acid method and the effect of the polysaccharides on scavenging free radicals was studied too.
Key words�� Lotus seed    Polysaccharides    Extract    Hydroxyl free radicals.   
���ñ���:   
�����,�ܹ�,��ɽ. ����ˮ�����ǵ���ȡ��������ɻ�����������о�[J]. ʳƷ��ѧ, 2002, 23(8): 252-254.
DING Li-Jun,ZHOU Guo-Dong,HAN Shan. [J]. FOOD SCIENCE, 2002, 23(8): 252-254.
���ӱ���:  
http://124.205.222.100/Jwk_spkx/CN/     ��     http://124.205.222.100/Jwk_spkx/CN/Y2002/V23/I8/252
��
û�б��IJο�����
[1] ����ޱ ŷ���� ��Ƽ ��ѧ�� ������. ��֬����ȡҰ��÷Ƥɫ�ع����о�[J]. ʳƷ��ѧ, 2012, 33(4): 0-0.
版权所有 © 2010 《食品科学》编辑部
地址:北京市西城区禄长街头条4号《食品科学》编辑部 邮政编码:100050
总机:010-83155446/47/48/49/50 传真:010-83155436

本系统由 北京玛格泰克科技发展有限公司设计开发   技术支持:support@magtech.com.cn