食品科学 ›› 1997, Vol. 18 ›› Issue (2): 41-43.

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缠丝兔产品的加工工艺改进

王卫   

  1. 四川省畜牧兽医研究所
  • 出版日期:1997-02-15 发布日期:2011-12-15

 WANG  Wei   

  • Online:1997-02-15 Published:2011-12-15

摘要: 在分析缠丝兔传统加工方法和产品特性的基础上,提出了改进产品质量的措施以及保证其可贮性和卫生安全性的加工关键控制点。

关键词: 缠丝兔, 加工工艺, 改进方法, CCPs