食品科学 ›› 1997, Vol. 18 ›› Issue (7): 27-29.

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酵母精的生产及其在食品工业上的应用

 彭小平,  杨宁,  杨晖   

  1.  广东省微生物研究所; 连南天然调味品有限公司
  • 出版日期:1997-07-15 发布日期:2011-12-19

 PENG  Xiao-Ping,   Yang-Ning,   Yang-Hui   

  • Online:1997-07-15 Published:2011-12-19

摘要: 介绍了酵母精的生产方法及其调味功能,对酵母精在食品与食品工业上的应用作了较详细的描述。

关键词:  , 酵母, 酵母精