食品科学 ›› 1997, Vol. 18 ›› Issue (7): 46-48.

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藻类对食品防腐作用的研究

 张国顺   

  1. 山东滨州农校农产品加工教研室
  • 出版日期:1997-07-15 发布日期:2011-12-19

   Zhang-Guo-Shun   

  • Online:1997-07-15 Published:2011-12-19

摘要:  就藻类对多种常见的食品污染菌的抑菌作用进行了测定。结果表明,藻类对多种食品腐败菌具广泛的抑制作用。

关键词: 藻类, 食品腐败菌, 抑菌作用