可食用膜通透性的测定

食品科学 ›› 1997, Vol. 18 ›› Issue (6): 12-15.

可食用膜通透性的测定

陈秀芳, 肖刚, 许时婴, 王璋

无锡轻工大学食品学院

出版日期:1997-06-15 发布日期:2011-12-19

Chen-Xiu-Fang, Xiao-Gang, Xu-Shi-Ying, Wang-Zhang

Online:1997-06-15 Published:2011-12-19

摘要/Abstract

摘要： 根据“浓度增加法”原理和3个室组成的通透性测定仪测定可食用膜的透氧率，用气相色谱测定气体透过量。结果表明，该方法具有灵敏度高、数据重现性好以及耗时短等特点。

关键词: 气相色谱, 可食用膜, 通透仪, 透氧率

Abstract: The concen t rat ion -increase method and the instrument of permeability cell which consisted of three compartment were used to determine gas permeability of edible films- The Permeating oxygen was measured by gas chromatographic analysis.This method offers several advantages: 1) increased sensitivity. 2) date can be reproducible. 3) decreased time expenditure.

Key words: , GC； Edible films； Permeability cell； Oxygen Permeability；

陈秀芳, 肖刚, 许时婴, 王璋. 可食用膜通透性的测定[J]. 食品科学, 1997, 18(6): 12-15.

Chen-Xiu-Fang, Xiao-Gang, Xu-Shi-Ying, Wang-Zhang. [J]. FOOD SCIENCE, 1997, 18(6): 12-15.

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