[1] |
周子丹,彭文君,倪家宝,毕延祥,方小明,刘素纯. 不同干燥方式对油菜蜂花粉色泽、酚酸含量和抗氧化活性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(17): 76-83. |
[2] |
刘思杉,冮洁,朱淑珍,陈涛涛,邓海平,刘尧,曲鹏坤,袁家诚,潘琴. 富锌、富硒秀珍菇蛋白质结构特征及其功能特性[J]. 食品科学, 2021, 42(12): 52-59. |
[3] |
潘晶晶,张宠,刘雨雨,张辉. 负载纳米氧化锌的明胶/乙基纤维素气凝胶的制备及抑菌能力分析[J]. 食品科学, 2021, 42(1): 1-7. |
[4] |
汤陈鹏,吕峰,王蓉琳. 孔石莼多糖锌结构表征与体外降血糖活性[J]. 食品科学, 2020, 41(7): 52-58. |
[5] |
汪慧,吴旻,赵瑜婕,顾小炼,张鑫利,常超,伍金娥. 载锌与ε-聚赖氨酸抗菌膜的制备及其抗菌、物理性能研究[J]. 食品科学, 2020, 41(5): 223-229. |
[6] |
富天昕,张舒,盛亚男,冯玉超,王长远. 绿豆多肽锌螯合物的制备及其结构与体外消化的分析[J]. 食品科学, 2020, 41(4): 59-66. |
[7] |
唐标,罗怡,李锐,周秀楠,张玲,钱鸣蓉,戴贤君,夏效东,杨华. 蜂花粉微生物污染及菌群结构分析[J]. 食品科学, 2020, 41(20): 325-331. |
[8] |
黄昭, 曹亚男, 李跑, 赵振, 刘霞. 表面等离子体共振传感器在食品安全检测中的应用[J]. 食品科学, 2020, 41(13): 276-282. |
[9] |
沈志燕,高云涛,张海芬,蒋琼芳,熊华斌. 荞麦蜂花粉破壁扫描电子显微镜分析及黄酮模拟消化释放[J]. 食品科学, 2020, 41(12): 1-6. |
[10] |
王玉琦,张如春,张欣,于长华,韩富江,张宏伟,于殿宇. 挤压碎米制备富锌强化大米[J]. 食品科学, 2019, 40(4): 279-285. |
[11] |
陈思南,王心怡,李梦婷,何亮亮,王齐蕾,王郭娇,王卫东,曹 炜,程 妮. 五味子蜂花粉不同萃取物对小鼠肝脏脂质过氧化及DNA氧化损伤的作用[J]. 食品科学, 2019, 40(11): 146-151. |
[12] |
周望庭,米佳,禄璐,罗青,闫亚美, ,曹有龙,曾晓雄. 枸杞蜂花粉主要化学成分与抗氧化作用[J]. 食品科学, 2018, 39(4): 219-224. |
[13] |
刘钊,马德运,孙志会. 一种锌金属有机骨架(Zn-MOF)材料的荧光光谱法在食品Fe3+检测中的应用[J]. 食品科学, 2018, 39(24): 327-331. |
[14] |
段长平,,刘连利,魏旭青,徐姝颖,李秋莹,孙彤,励建荣. ZnO薄膜的sol-gel法制备及其对腐败希瓦氏菌生物被膜的抑制性能[J]. 食品科学, 2018, 39(24): 59-64. |
[15] |
黄晶晶,余 敏,马 敏,鄢 嫣,张福生,殷俊峰,谢宁宁. 锌螯合肽的两端排序法定量构效关系[J]. 食品科学, 2018, 39(21): 11-17. |