摘要: 概述了鲜食葡萄贮运中,目前国际通用的最有效的保鲜方法─—SO2熏蒸处理法和SO2检测方法的研究成果。
葛毅强, 张维一. 鲜食葡萄采后SO2熏蒸及检测方法的评述[J]. 食品科学, 1997, 18(4): 59-62.
GE Yi-Qiang, ZHANG Wei-Yi. Review on the Methods of Fumigation and Measurement of Sulfar Dioxide of Postharvest Fresh grape[J]. FOOD SCIENCE, 1997, 18(4): 59-62.