食品科学 ›› 1995, Vol. 16 ›› Issue (2): 5-7.

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模糊数学法与微机联用在食品感官检验中的应用

闰喜霜,  何卫东, 孙克明   

  1. 黑龙江商学院
  • 出版日期:1995-02-15 发布日期:2011-12-20

 RUN  Xi-Shuang,   He-Wei-Dong, SUN  Ke-Ming   

  • Online:1995-02-15 Published:2011-12-20

摘要: 有关应用模糊数学综合评判食品或菜肴感宫质量的论文,《食品科学》已发表多篇。但由于模糊数学法运算复杂,计算工作量大,在实际中还没有得到广泛采用。作者在《食品科学》已刊登几篇论文的启发下,分别用BA-SIC语言和C语言编制了处理结果的计算程序,运行结果表明:模糊数学法与微机联用对食品进行感宫评判不仅准确迅速,大大减轻评判人员的工作量,而且使评判更客观,真实,当指标超过正常值,手算几乎无法进行时,也能迅速得出结果。

关键词:  , 模糊数学法, 食品感官检验, 食品科学, 模糊综合评判, 模糊数学模型, 模糊综合评价, 微机, 模糊评判, 模糊数学评价, 评委