食品科学 ›› 1995, Vol. 16 ›› Issue (2): 36-39.

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黑曲霉产果胶酶特性的研究

  陈哲超, 谢必峰,  林宇野   

  1. 福建师范大学微生物工程所
  • 出版日期:1995-02-15 发布日期:2011-12-20

   Chen-Zhe-Chao, XIE  Bi-Feng,   Lin-Yu-Ye   

  • Online:1995-02-15 Published:2011-12-20

摘要: 果胶酶产生菌As6.104系我所筛选而得优良菌株,本论文对该菌株产酶的特性,提取条件进行了研究。

关键词: 果胶酶, 浸提