食品科学 ›› 1995, Vol. 16 ›› Issue (2): 60-63.

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杭白菊浸提液的不同萃取分离物对O2-·自由基清除作用研究

  苏祝成, 叶立扬, 冯亚菲   

  1.  浙江农业大学食品科技系
  • 出版日期:1995-02-15 发布日期:2011-12-20

   Su-Zhu-Cheng, YE  Li-Yang, FENG  Ya-Fei   

  • Online:1995-02-15 Published:2011-12-20

摘要:  杭白菊经酒精浸提,由乙酸乙酯和正了醇萃取所得的萃取物具有较强的清除O2-·自由基的能力。分光光度法研究表明,这两种萃取分离物对光照核黄素体学中O2-·自由基清除能力呈浓度效应,最高清除率达80%,以后则随浓度加大而下降;利用电子自族共振捕集技术(ESR)研究结果,0.06mg/ml和0.3mg/ml的乙酸乙酯萃取物对Na2O2/二甲基亚砜中O2-·清除分别为43%和90%,相同浓度的正丁醇萃取物对该O-2·清除率分别为36%和75%。

关键词:  , 杭白菊, 活性氧自由基, 萃取分离物