食品科学 ›› 1996, Vol. 17 ›› Issue (1): 62-66.

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蔗糖酯用于柑桔常温贮藏保鲜效果的研究

 刘志伟, 吴谋成, 郑嵘   

  1. 华中农业大学食品科学系;
  • 出版日期:1996-01-15 发布日期:2011-12-20

 LIU  Zhi-Wei, WU  Mou-Cheng, ZHENG  Rong   

  • Online:1996-01-15 Published:2011-12-20

摘要: 蔗糖酯用于柑桔常温贮藏保鲜效果的研究刘志伟,吴谋成,郑嵘华中农业大学食品科学系4300701材料与方法].]试验材料、主要试剂及仪器].].]试验材料脐橙:第一批果实于]993年]]月6日购自华中农业大学柑桔研究所,一周内入实验室,第二批于]993年...

关键词: 蔗糖酯, 保鲜效果, 常温贮藏, 保鲜剂, 呼吸强度, 失重率, 柑桔果实, 抑菌效果, 烂果率, 抗坏血酸