食品科学 ›› 1995, Vol. 16 ›› Issue (2): 73-74.
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王刘刘
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Wang-Liu-Liu
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摘要: 蕃茄沙司的制作工艺王刘刘安徽省黄山市凯华食品饮料公司245000蕃茄沙司是以蕃茄酱为主要原材料,增加其他香辛调味料加工而成的瓶装或罐装调味汁。著茄沙司色泽鲜红,香味浓郁,口感适中,作为调味品用于家庭烹调、拌菜以及餐馆的顾客根据喜好随意添加,即可口方便...
关键词:  , 沙司, 蕃茄, 轻工业, 制作工艺, 生姜粉, 食品工艺学, 罐头工艺, 红色素, 葡萄糖, 辣椒粉
王刘刘. 蕃茄沙司的制作工艺[J]. 食品科学, 1995, 16(2): 73-74.
Wang-Liu-Liu. [J]. FOOD SCIENCE, 1995, 16(2): 73-74.
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