食品科学 ›› 1995, Vol. 16 ›› Issue (5): 38-40.
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夏邦旗
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XIA Bang-Qi
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摘要: DMF为一种高效、低毒、广谱、奇效、pH值应用范围广的新型食品添加剂。详述DMF的性质、质量指标、合成工艺、防腐效果、应用及经济效益等情况。
关键词: 新型防腐剂, 富马酸二甲酯
夏邦旗. 新型防腐剂富马酸二甲酯(DMF)及其在食品工业中应用[J]. 食品科学, 1995, 16(5): 38-40.
XIA Bang-Qi. [J]. FOOD SCIENCE, 1995, 16(5): 38-40.
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