摘要: 采用微柱管法简易快带测定食品中强致癌物苯并(a)芘。样品的石油谜提取液经甲酸、甲醇水洗去杂质,然后用啡咖因的甲酸溶液萃取.再用石油醚反提取,苯并(a)芘在经过微柱管硅镁层时被吸附,在紫外光下呈兰紫色荧光,其强度在一定范围内与苯并芘含量成正比。实验结果表明,其回收率为69.0%~83.0%,最低检出量为0.002μg,符合国际中对苯并芘的检测要求。实测抽油烟机废油,其中苯并(a)芘含量为9.17~15.83μg/kg,平均高出国标允许值一倍以上。由于本法简化了操作步骤,免除了一些有害试剂,改善了操作环境,便于装入现有的食品卫生理化检验箱。经济南军区和南京军区现场验证表明,该方法操作简单,结果准确,适宜于基层卫生单位现场使用。