食品科学 ›› 1996, Vol. 17 ›› Issue (10): 8-11.

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食品感官品评中样品编码的位置效应研究

 邓少平, 周抒   

  1. 南昌大学食品科学工程系;
  • 出版日期:1996-10-15 发布日期:2011-12-21

 DENG  Shao-Ping, ZHOU  Shu   

  • Online:1996-10-15 Published:2011-12-21

摘要: 样品的编码及位置对实际品评结果有不可忽略的影响,本文从大量的品评数据出发,分析阐述了样品的位置效应,并力图找到一种可行的方法避免位置效应对品评结果的影响。

关键词: 食品感官品评, 编码效应, 统计分析