对肠出血性大肠菌（EHEC，O157：H7）污染食品的新认识

食品科学 ›› 1996, Vol. 17 ›› Issue (9): 46-48.

对肠出血性大肠菌（EHEC，O157：H7）污染食品的新认识

方小东

中国进出口商品检验技术研究所；

出版日期:1996-09-15 发布日期:2011-12-26

FANG Xiao-Dong

Online:1996-09-15 Published:2011-12-26

摘要/Abstract

摘要： 对肠出血性大肠菌（ＥＨＥＣ，Ｏ１５７：Ｈ７）污染食品的新认识方小东中国进出口商品检验技术研究所１０００２５自１９８２年首次从食源性疾病中分离到肠出血性大肠菌（ＥＨＥＣ，Ｏ１５７：Ｈ７）以来。仅在美国就已造成６０例此菌的食源性疾病的暴发［１］，１９９４...

关键词: 肠出血性大肠菌, 血清型, 污染食品, 大肠埃希氏菌, 大肠菌感染, 流行病学调查, 苹果汁, 中国进出口商品检验, 山梨醇, 蛋黄酱

方小东. 对肠出血性大肠菌（EHEC，O157：H7）污染食品的新认识[J]. 食品科学, 1996, 17(9): 46-48.

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