食品科学 ›› 1995, Vol. 16 ›› Issue (7): 42-45.

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夹心红辣椒罐头的研制

 黄芝丰,  杨子健   

  1. 中德联合研究院; 江西铅山县酿造厂
  • 出版日期:1995-07-15 发布日期:2011-12-24

 HUANG  Zhi-Feng,   Yang-Zi-Jian   

  • Online:1995-07-15 Published:2011-12-24

摘要: 以腌渍头和新鲜红辣椒为主要原料.研究并生产出色、香、味俱佳的蔬菜罐头,对原料及生产过程中的脱皮、嵌入等关键工序进行了探讨,经过批量生产投放市场后.受到江西、广州、韩国等地广大消费者的赞赏

关键词:  , 头, 红辣椒, 腌渍, 脱皮, 嵌入