食品科学 ›› 1995, Vol. 16 ›› Issue (7): 42-45.
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黄芝丰, 杨子健
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HUANG Zhi-Feng, Yang-Zi-Jian
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摘要: 以腌渍头和新鲜红辣椒为主要原料.研究并生产出色、香、味俱佳的蔬菜罐头,对原料及生产过程中的脱皮、嵌入等关键工序进行了探讨,经过批量生产投放市场后.受到江西、广州、韩国等地广大消费者的赞赏
关键词:  , 头, 红辣椒, 腌渍, 脱皮, 嵌入
黄芝丰, 杨子健. 夹心红辣椒罐头的研制[J]. 食品科学, 1995, 16(7): 42-45.
HUANG Zhi-Feng, Yang-Zi-Jian. [J]. FOOD SCIENCE, 1995, 16(7): 42-45.
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