食品科学 ›› 1995, Vol. 16 ›› Issue (9): 16-20.
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董怡为
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DONG Yi-Wei
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摘要: 食品的电特性及其应用(3)──水果、蔬菜的电特性及其应用董怡为江苏省农机产品质检一站2100171水果水果的电特性测定方法主要有4种:切片法,突刺法,接触法和非接触法。切片法是将被测水果加工成规则的形状后,再放入平行平板电极间测定其电特性,见图1(a...
关键词: 电特性, 直流电导率, 含水率, 介电常数, 水果, 测定方法, 蔬菜, 含糖量, 果汁, 相关性
董怡为. 食品的电特性及其应用(3)──水果、蔬菜的电特性及其应用[J]. 食品科学, 1995, 16(9): 16-20.
DONG Yi-Wei. [J]. FOOD SCIENCE, 1995, 16(9): 16-20.
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