食品科学 ›› 1995, Vol. 16 ›› Issue (9): 34-37.

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灵芝发酵饮料的研制

 蔡晓晖, 郑德光   

  1. 广东省微生物研究所;
  • 出版日期:1995-09-15 发布日期:2011-12-26

 CAI  Xiao-Hui, ZHENG  De-Guang   

  • Online:1995-09-15 Published:2011-12-26

摘要: 讨论和肯定用微生物发酵除去灵芝苦味并制作饮料的方法,同时经试验确定了脱苦灵芝饮料的适宜发酵条件。

关键词: 灵芝, 发酵饮料, 脱苦