山楂降脂饮料的研究

食品科学 ›› 1996, Vol. 17 ›› Issue (5): 12-16.

山楂降脂饮料的研究

文剑, 龚树立, 张金泽, 陈吉棣

中国食品发酵研究所；北京医科大学运动医学研究所；

出版日期:1996-05-15 发布日期:2011-12-26

WEN Jian, GONG Shu-Li, ZHANG Jin-Ze, CHEN Ji-Di

Online:1996-05-15 Published:2011-12-26

摘要/Abstract

摘要： 山楂降脂饮料的研究文剑，龚树立，张金泽中国食品发酵研究所１０００２７陈吉棣北京医科大学运动医学研究所前言山植降脂饮料是以山植为主要原料，辅以胡萝Ｖ、维生素Ｃ、葡萄糖酸锌等营养素，研制成的天然保健饮料。本研究科学地确定了配方和加工工艺，攻克了饮料分层沉...

关键词: 降脂饮, 饮料, 胡萝卜, 食品工业, 山植, 沉降速度, 甘油三酯, 食品与发酵工业, 葡萄糖酸锌, 大鼠

文剑, 龚树立, 张金泽, 陈吉棣. 山楂降脂饮料的研究[J]. 食品科学, 1996, 17(5): 12-16.

WEN Jian, GONG Shu-Li, ZHANG Jin-Ze, CHEN Ji-Di. [J]. FOOD SCIENCE, 1996, 17(5): 12-16.

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