食品科学 ›› 1996, Vol. 17 ›› Issue (4): 26-30.

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速溶核桃营养粉加工工艺研究

 罗勤贵, 韩虎群, 齐西婷   

  1.  陕西省农科院测试中心农产加工研究室; 陕西省农科院开发办; 陕西省蔬菜所;
  • 出版日期:1996-04-15 发布日期:2011-12-26

 LUO  Qin-Gui, HAN  Hu-Qun, QI  Xi-Ting   

  • Online:1996-04-15 Published:2011-12-26

摘要: 速溶核桃营养粉是以核桃为主料,大豆、玉米为辅料,合理配方.经一系列科学工艺加工而成的营养保健品,具有营养全面,搭配合理,风味独特的优点,是老人和儿童的上等营养补品。

关键词: 加工工艺, 营养粉, 必需氨基酸模式, 大豆, 限制氨基酸, 蛋氨酸, 溶核, 核桃, 玉米, 混合食物