食品科学 ›› 1996, Vol. 17 ›› Issue (4): 26-30.
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罗勤贵, 韩虎群, 齐西婷
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LUO Qin-Gui, HAN Hu-Qun, QI Xi-Ting
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摘要: 速溶核桃营养粉是以核桃为主料,大豆、玉米为辅料,合理配方.经一系列科学工艺加工而成的营养保健品,具有营养全面,搭配合理,风味独特的优点,是老人和儿童的上等营养补品。
关键词: 加工工艺, 营养粉, 必需氨基酸模式, 大豆, 限制氨基酸, 蛋氨酸, 溶核, 核桃, 玉米, 混合食物
罗勤贵, 韩虎群, 齐西婷. 速溶核桃营养粉加工工艺研究[J]. 食品科学, 1996, 17(4): 26-30.
LUO Qin-Gui, HAN Hu-Qun, QI Xi-Ting. [J]. FOOD SCIENCE, 1996, 17(4): 26-30.
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