食品科学 ›› 1996, Vol. 17 ›› Issue (4): 60-62.

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八宝速溶茶的研制

 白卫东, 古国培, 赵文红   

  1. 广东仲恺农技学院;
  • 出版日期:1996-04-15 发布日期:2011-12-26

 BAI  Wei-Dong, GU  Guo-Pei, ZHAO  Wen-Hong   

  • Online:1996-04-15 Published:2011-12-26

摘要: 八宝速溶茶是以红茶为原料,拼配后。经浸提、浓缩、并添加桂圆、红枣、菊花、荔枝等的提取物,经造粒、干燥而成的颗粒状速溶固体饮料。生产中茶汁的浸提得率为25%和33%。成品中水分为2.2%,总灰分为1.04%。

关键词: 速溶茶, 浸提