水法提取鱼油的生产工艺研究

食品科学 ›› 1996, Vol. 17 ›› Issue (3): 15-18.

水法提取鱼油的生产工艺研究

陈英乡

山东烟台食品研究所；

出版日期:1996-03-15 发布日期:2011-12-27

CHEN Ying-Xiang

Online:1996-03-15 Published:2011-12-27

摘要/Abstract

摘要： 水法提取鱼油的生产工艺研究陈英乡山东烟台食品研究所１前言近年来，鱼油因富含ＤＨＡ（二十二碳六烯酸、ＥＰＡ（二十碳五烯酸）而受到世人关注，被广泛用作保健品（包括保健药品、保健食品）原料。然而目前我国市场上的ＤＨＡ、ＥＰＡ保健品原料都来自鱼粉厂的副产品—...

关键词: 水法提取, 鱼油, 生产工艺研究, 保健品, 离心过滤, 出油率, 低值鱼, 离心分离机, 抗氧剂, 提油率

陈英乡. 水法提取鱼油的生产工艺研究[J]. 食品科学, 1996, 17(3): 15-18.

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