食品科学 ›› 1996, Vol. 17 ›› Issue (3): 26-29.

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乳鸽鹌鹑蛋滋补保健罐头的研制

万成志   

  1. 新疆阿克苏地区林园罐头食品厂;
  • 出版日期:1996-03-15 发布日期:2011-12-27

 WAN  Cheng-Zhi   

  • Online:1996-03-15 Published:2011-12-27

摘要: 以乳鸽肉与鹌鹑蛋为原料,根据传统中医学补益脾胃的原理,选用山药、茯苓、苡米、莲子、芡实、麦芽和蜂蜜等“食药两用”之品提汁配汤,制成乳鹌鹑蛋滋补保健罐头,有健脾补气、延年益寿之功。

关键词: 保健罐头, 鹌鹑蛋, 《神农本草经》, 乳鸽肉, 蛋白质, 水化合物, 传统中医学, 补益脾胃, 卵磷脂, 健脾补气