食品科学 ›› 1996, Vol. 17 ›› Issue (3): 47-50.

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林檎叶抑菌作用的研究

 邓芳席, 黄祖法   

  1. 湖南农业大学;
  • 出版日期:1996-03-15 发布日期:2011-12-27

 DENG  Fang-Xi, HUANG  Zu-Fa   

  • Online:1996-03-15 Published:2011-12-27

摘要: 本文报道了林 叶抑制细菌和真菌的作用。试验结果表明,林 叶浸出物较明显地抑制金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、大肠杆菌、黑曲霉、黄曲霉、青霉、红酵母等多种微生物的生长。对猪肉、茄子、豆腐等食品有一定的防腐作用。

关键词: 苹果属, 林 叶, 提取液, 抑菌作用, 腐败菌