摘要: 通过正交试验,确定了大肠杆菌E881产酶的最佳培养基为:葡萄糖(1.5%)酵母膏(1%)KH2PO4(0.3%)(NH4)2SO4(0.2%)。以此培养基培养出来的游离细胞为酶源,在底物浓度为0.2mol/L时进行转氨反应,反应6h,底物摩尔转化率达到90%以上。
刘夏忠. 大肠杆菌E881产苯丙氨酸转氨酶培养基的优化[J]. 食品科学, 2002, 23(7): 65-67.
LIU Xia-Zhong. Optimization of Medium for Production of L-Phenylalanine Transaminase of Escherichia coli881[J]. FOOD SCIENCE, 2002, 23(7): 65-67.