摘要: 采用水蒸气蒸馏的方法从西洋菜中提取挥发油,并用GC-MS法对其化学成分进行鉴定,GC法测定各化合物在挥发油中的相对百分含量,共鉴定了60个成分,占挥发油成分的60.82%以上。通过对西洋菜挥发油的分析,为其进一步开发作为药食两用植物提供科学依据。
康文艺, 穆淑珍, 赵超, 杨小生. 西洋菜挥发油化学成分的研究[J]. 食品科学, 2002, 23(6): 125-127.
KANG Wen-Yi, MU Shu-Zhen, ZHAO Chao, YANG Xiao-Sheng. Study on Chemical Constituents of Vo latile Oil fromNasturtiumOfficinale R.Br.[J]. FOOD SCIENCE, 2002, 23(6): 125-127.