啤酒废酵母泥的综合利用

食品科学 ›› 1993, Vol. 14 ›› Issue (1): 31-33.

啤酒废酵母泥的综合利用

吴兰清, 庚念祖, 李汉超

武汉食品研究所

出版日期:1993-01-15 发布日期:2011-12-29

WU Lan-Qing, Geng-Nian-Zu, Li-Han-Chao

Online:1993-01-15 Published:2011-12-29

摘要/Abstract

摘要： <正>啤酒废酵母是啤酒生产中的重要副产物,每生产万t啤酒,约可得湿酵母150t.由于湿酵母含水份高,不便长途运输和长期储存,长期以来一直没有得到很好的利用,除少部份作湿饲料外,大部份排放丢弃,既污染环境,破坏生态平衡,又浪费了大量的蛋白资源.

关键词: 核糖核酸, 啤酒废酵母泥, 促进剂, 综合利用, 上清液, 啤酒酵母, 酵母浓度, 副产物, 啤酒厂, 对比试验

吴兰清, 庚念祖, 李汉超. 啤酒废酵母泥的综合利用[J]. 食品科学, 1993, 14(1): 31-33.

[1]	张晓頔，戴志远. 鱼副产物蛋白水解物生物活性及应用研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 335-343.
[2]	张锦华，郭楠，杨妍，李庆鹏，郭芹，段玉权，哈益明. 西兰花副产物中萝卜硫素提取、纯化及鉴定[J]. 食品科学, 2019, 40(8): 248-255.
[3]	周纷，张艳霞，张龙，张彩霞，姜纪伟，陶宁萍，王锡昌. 冰鲜大黄鱼不同副产物中滋味成分差异分析[J]. 食品科学, 2019, 40(16): 193-199.
[4]	周纷，张艳霞，张龙，侯春宇，张彩霞，陶宁萍，王锡昌. 鱼类加工副产物的食用化及其在鱼肉重组制品中的应用[J]. 食品科学, 2019, 40(11): 295-302.
[5]	张露，黄祥霞，涂宗财，赵伊，王辉，王豪，沙小梅，张恕雅. 5种莲副产物中活性成分及其抗氧化、α-葡萄糖苷酶抑制活性比较[J]. 食品科学, 2018, 39(9): 33-38.
[6]	崔益玮，俞喜娜，李诗言，戴志远，陈康，沈清,. 直接进样串联质谱法快速筛查水产副产物中ω-3脂肪酸链磷脂[J]. 食品科学, 2018, 39(8): 97-102.
[7]	杨敏，吴兆明，李晶晶，颜泽，赵慧，胡建恩，武龙. 鱼皮胶原蛋白寡肽的生物活性及应用研究进展[J]. 食品科学, 2018, 39(5): 304-310.
[8]	刘玉兰，温运启，马宇翔，司胜利，许利丽，刘春梅. 大豆油精炼过程中多环芳烃的迁移规律[J]. 食品科学, 2018, 39(22): 263-268.
[9]	王建栋，吴越，陶阳，韩永斌，周剑忠，叶晓松，叶淑娴，邬超，叶明儒. 超声波辅助废啤酒酵母吸附蓝莓渣中花色苷的特性[J]. 食品科学, 2018, 39(21): 102-108.
[10]	崔益玮，俞喜娜，李诗言，王扬，戴志远，张燕平，陈康，沈清. 虾头中磷脂提取与组学分析[J]. 食品科学, 2018, 39(20): 218-225.
[11]	任璐，王莹钰，杨沫，蔡天娇，雷宏杰. 啤酒高浓酿造中氨基酸对酵母发酵性能和啤酒色值的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(14): 119-124.
[12]	裴世春，李妍，高建伟，王岩，王琳，韩基东. 采收期谷物中真菌毒素产毒菌的筛选鉴定[J]. 食品科学, 2018, 39(10): 312-317.
[13]	杜杰，郭彩霞. 废啤酒酵母菌对苹果汁中展青霉素的吸附作用[J]. 食品科学, 2016, 37(5): 56-61.
[14]	光翠娥，王世强，桑尚源，张海玲，杨红飞，程水源. 基于Caco-2细胞单层与大鼠小肠模型的大豆皂苷Ⅰ和Ⅱ经上皮传递的变化研究[J]. 食品科学, 2016, 37(11): 174-179.
[15]	高学峰1，杨继红1,2,3，王华1,2,3,*. 葡萄及葡萄酒生产过程中副产物的综合利用研究进展[J]. 食品科学, 2015, 36(7): 289-295.

啤酒废酵母泥的综合利用

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价