瓶装天然矿泉水饮料的微生物——国家标准和微生物超标问题

食品科学 ›› 1993, Vol. 14 ›› Issue (1): 49-51.

瓶装天然矿泉水饮料的微生物——国家标准和微生物超标问题

王志刚, 程苏云, 童哲, 任锦玉, 沈阿根

浙江省食品卫生监督检验所

出版日期:1993-01-15 发布日期:2011-12-29

WANG Zhi-Gang, CHENG Su-Yun, TONG Zhe, REN Jin-Yu, Shen-A-Gen

Online:1993-01-15 Published:2011-12-29

摘要/Abstract

摘要： 对在市场采集的33份瓶装天然矿泉水进行了微生物卫生指标监测,发现细菌菌落总数最高含量为3.8×10~4CFU/ml,最低<10CFU/ml,平均390CFU/ml,按国家饮料的菌落总数标准有76%的样品不合格;大肠菌群有9%的样品不合格,33份样品致病菌指标全部合格,发现不同季节样品的菌落总数含量有所不同;对不同年份的样品微生物含量情况作了分析。还对瓶装天然矿泉水的微生物存在特性,卫生学意义及国标的合适性等进行了讨论

关键词: , 瓶装天然矿泉水, 细菌菌落总数, 饮料, 微生物含量, 微生物卫生, 大肠菌群, 国家标准, 饮用天然矿泉水, 致病菌, 食品卫生监督

王志刚, 程苏云, 童哲, 任锦玉, 沈阿根. 瓶装天然矿泉水饮料的微生物——国家标准和微生物超标问题[J]. 食品科学, 1993, 14(1): 49-51.

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