冷冻食品(冰糕)中肠球菌的检验

食品科学 ›› 1993, Vol. 14 ›› Issue (1): 55-56.

冷冻食品(冰糕)中肠球菌的检验

李文华, 封宝琴

山西职工医学院；太原卫生防疫站

出版日期:1993-01-15 发布日期:2011-12-29

Li-Wen-Hua, FENG Bao-Qin

Online:1993-01-15 Published:2011-12-29

摘要/Abstract

摘要： <正>粪便污染指标菌,应具备的条件是这种菌仅在人和动物的肠道生存;随同粪便排于外界后不再繁殖,而且长期存在;在标本中即使少数也容易准确检出.能够满足这些条件的是大肠菌群.但近年来,国外报导肠球菌作为粪便指标菌效果也很显著,故可作为检查对象.

关键词: , 肠球菌, 冷冻食品, 大肠菌群, 指标菌, 迭氮钠, 粪便污染, 结晶紫, 应具备的条件, 食品卫生检验, 琼脂平板

李文华, 封宝琴. 冷冻食品(冰糕)中肠球菌的检验[J]. 食品科学, 1993, 14(1): 55-56.

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