山楂贮运保鲜剂筛选的研究

食品科学 ›› 1993, Vol. 14 ›› Issue (1): 73-74.

山楂贮运保鲜剂筛选的研究

黄培金, 陆懋荪, 李志萍, 薛永先

青岛大学化学系

出版日期:1993-01-15 发布日期:2011-12-29

Huang-Pei-Jin, Lu-Mao-Sun, Li-Zhi-Ping, Xue-Yong-Xian

Online:1993-01-15 Published:2011-12-29

摘要/Abstract

摘要： 从贮藏的山楂上分离出主要的病害有青霉、交链孢霉、大茎点霉、根霉及粉红单端孢霉。经抑菌圈的试验和用药剂浸渍山楂后,在常温下贮藏的试验,可筛选出对贮藏山植有较好防腐保鲜效果的保鲜剂。

关键词: , 涕必灵, 贮运保鲜, 脱氢醋酸, 保鲜剂, 山植, 山楂, 茎点霉, 抑菌圈, 碘伏, 抑菌效果

黄培金, 陆懋荪, 李志萍, 薛永先. 山楂贮运保鲜剂筛选的研究[J]. 食品科学, 1993, 14(1): 73-74.

Huang-Pei-Jin, Lu-Mao-Sun, Li-Zhi-Ping, Xue-Yong-Xian. [J]. FOOD SCIENCE, 1993, 14(1): 73-74.

[1]	李佳艺，陈赛，刘永乐，俞健，李向红，黄轶群，王发祥. 壳聚糖复合保鲜对草鱼肌肉品质变化的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 220-225.
[2]	李虹娇，黄梓聪，吴希阳，丁郁，唐书泽. 1 株宽宿主谱的阪崎肠杆菌噬菌体生物特性分析及其在乳制品中的应用[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 164-170.
[3]	李西栋，孙绍霞，梁亚楠，石塔拉，宓伟. 山楂原花青素和VC联合通过Wnt/β-catenin通路减轻胰岛素抵抗大鼠肝脏氧化应激[J]. 食品科学, 2021, 42(17): 186-192.
[4]	王明，张家涛，周斌，丁洁，徐赵萌，孙彤. 丁香酚复合保鲜剂对腐败希瓦氏菌的抗菌作用机制[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 10-16.
[5]	方园，崔楠，代银银，刘素稳，常学东. 制备方法对山楂果胶理化特性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(11): 130-136.
[6]	刘树昕，吴爱娟，甄妮，孙洁，黄苓，曾志丹，曾小群，潘道东. 广谱抑菌乳酸菌的筛选及其细菌素相关基因分析[J]. 食品科学, 2020, 41(6): 101-107.
[7]	刘连红，陈飞，管永祥，仇美华，张丽，戴传超. 枫香拟茎点霉B3生物转化花生废弃物合成白藜芦醇[J]. 食品科学, 2020, 41(6): 170-178.
[8]	曹雪琴，杨飞，陈国通，毛琼玲，李芳，杨中. 超高效液相色谱-串联质谱法同时测定水果中10 种保鲜剂残留量[J]. 食品科学, 2020, 41(4): 319-324.
[9]	袁芳，邱诗铭，李丽,. 不同保鲜剂复合处理对鲜切芒果活性氧代谢、细胞膜透性和褐变的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(3): 218-223.
[10]	赵岩岩，赵圣明，李帅，康壮丽，王正荣，朱明明，赵璐，马汉军，何鸿举. 山楂叶多糖对发酵乳品质及抗氧化活性的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(2): 73-79.
[11]	黄昭, 曹亚男, 李跑, 赵振, 刘霞. 表面等离子体共振传感器在食品安全检测中的应用[J]. 食品科学, 2020, 41(13): 276-282.
[12]	赵璐藐，郜海燕，刘瑞玲，丁玉庭，韩延超，陈杭君. 芋艿采后主要病原菌分离鉴定及桧木醇抑菌效果[J]. 食品科学, 2020, 41(12): 136-142.
[13]	佟继旭，朱志强，钱永忠. 不同贮藏条件下葡萄的SO2残留及膳食风险评估[J]. 食品科学, 2020, 41(1): 163-167.
[14]	陈希苗，李美英，许秋莉，熊楚欣，孙远明. 体外模拟胃肠消化中山楂多酚及抗氧化活性的变化[J]. 食品科学, 2019, 40(5): 31-37.
[15]	孙思明，徐宏伟，郭凯元，郭梦冉，崔胜男，崔同，檀建新. 山楂原花青素对人肝癌SMMC-7721细胞增殖和凋亡的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(5): 189-196.

山楂贮运保鲜剂筛选的研究

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价