| [1] |
潘晓倩，赵 燕，张顺亮，赵 冰，乔晓玲，陈文华，李家鹏，曲 超. 中温乳化香肠中一株优势腐败菌的分离鉴定与生物学特性[J]. 食品科学, 2016, 37(7): 93-98. |
| [2] |
杨 震，叶晓枫，韩永斌，鲁 金，李 洋，莫 斌. 变性淀粉对非发酵面团冻融品质的影响[J]. 食品科学, 2015, 36(19): 101-105. |
| [3] |
叶晓枫1，赵黎平1，曹 蓉2，唐根胜2，韩永斌1,*. 冷冻非发酵面团冻藏过程中化学成分及物理特性的变化[J]. 食品科学, 2014, 35(6): 219-223. |
| [4] |
刘梅森，林汉卿，张向阳，高丽霄，何小勇，张织芬，臧成国. 响应面法优化双酶水解技术生产婴幼儿配方米粉工艺[J]. 食品科学, 2014, 35(22): 63-67. |
| [5] |
刘若诗1，万晶晶1，黄卫宁1,*，刘 刚2，RAYAS-DUARTE Patricia3. 冻干酸面团发酵剂对发酵面团及面包香气的影响研究[J]. 食品科学, 2011, 32(7 ): 11-15. |
| [6] |
邱伟芬，汪海峰，陶婷婷. 超高压协同中温处理对番茄汁中番茄红素和总VC 含量的影响[J]. 食品科学, 2010, 31(23 ): 93-95. |
| [7] |
何青云，陈从贵*,王 武，方红美，史勇立. 瞬变高压对鲜乳中乳过氧化物酶活性的影响[J]. 食品科学, 2009, 30(15 ): 59-62. |
| [8] |
周晓燕1，陈 剑1，唐建华1，刘小勇2. 烹饪机器人最佳划油工艺研究[J]. 食品科学, 2009, 30(14 ): 110-113. |
| [9] |
孙俊良, 李新华, 曾洁, 李光磊, 赵瑞香. 中温-高温淀粉酶制备糊精的工艺研究[J]. 食品科学, 2008, 29(11): 312-315. |
| [10] |
曾庆梅, 殷允旭, 杨毅, 王海翔, 潘见, 胡斌, 徐迪. 超高压处理诸因素对辣根过氧化物酶活力的影响[J]. 食品科学, 2007, 28(8): 29-32. |
| [11] |
陈从贵, 王武, 刘进杰. 高静压与温度协同加工对食品微生物的影响[J]. 食品科学, 2005, 26(7): 239-243. |
| [12] |
曾庆梅, 潘见, 谢慧明, 杨毅, 徐慧群. 中温协同超高压处理对梨汁中微生物的影响[J]. 食品科学, 2004, 25(8): 30-34. |
| [13] |
陈从贵, 刘进杰, 王武, 张莉, 何竞旻. 中温协同瞬变高压加工对冬瓜汁中POD的影响[J]. 食品科学, 2003, 24(9): 34-38. |
| [14] |
刘长海, 姜亦茂. 静混器及在饮料工业中的应用[J]. 食品科学, 1999, 20(1): 57-60. |
| [15] |
刘正顺. 菜谱编写定性、定量标准化研究现状与展望[J]. 食品科学, 1997, 18(2): 55-57. |
京公网安备 11010202009729号