食品科学 ›› 1993, Vol. 14 ›› Issue (3): 73-75.

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蒸馏前后酒香味、甲醇、杂醇油三项指标的变化对鉴别配白酒的意义

黄焘   

  1. 衢县卫生防疫站
  • 出版日期:1993-03-15 发布日期:2011-12-29

 HUANG  Tao   

  • Online:1993-03-15 Published:2011-12-29

摘要: <正>目前以食用酒精为酒基,加入适当辅料配制的白酒在市场上广泛销售,这种配制白酒无任何说明即以传统的蒸馏酒(白酒)混同销售,给消费者带来了损害,为此需有一种方法对市

关键词:  , 蒸馏白酒, 杂醇油, 三项指标, 甲醇测定, 酒样, 蒸馏酒, 吸光度比, 香精, 食用酒精, 酒基