食品科学 ›› 1994, Vol. 15 ›› Issue (3): 14-17.

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超临界二氧化碳提取小麦胚芽油的工艺研究

 刘崇义, 钟民, 沈忠耀   

  1. 清华大学化工系;
  • 出版日期:1994-03-15 发布日期:2011-12-31

 LIU  Chong-Yi, ZHONG  Min, SHEN  Zhong-Yao   

  • Online:1994-03-15 Published:2011-12-31

摘要: 研究了用超临界二氧化碳流体从小麦胚芽中提取油品的工艺,探索了操作压力、温度、流量及时间对小麦胚芽油的萃取率的影响。结果表明:此工艺在技术上是可行的;压力和温度是影响萃取能力的主要因素;通过此方法提取的小麦胚芽油中亚油酸含量十分丰富。

关键词: 超临界二氧化碳, 小麦胚芽, 超临界流体, 芽油, 二氧化碳流体, 分离柱, 分子间作用力, 工艺研究, 分离和提纯, 加热管路