食品科学 ›› 1994, Vol. 15 ›› Issue (4): 22-25.

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盐析法从苹果皮中提取果胶的最佳工艺条件

 陈栓虎, 李晓宇   

  1.  西北大学化学系;
  • 出版日期:1994-04-15 发布日期:2011-12-31

 CHEN  Shuan-Hu, LI  Xiao-Yu   

  • Online:1994-04-15 Published:2011-12-31

摘要: 用“盐析法”从苹果皮中提取出食用果胶,并对其最佳工艺条件进行了探讨。

关键词: 苹果皮, 果胶, 提取, 盐析法