食品科学 ›› 1994, Vol. 15 ›› Issue (4): 56-58.

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食品分析方法中的一点建议

张忠义   

  1. 南京市卫生防疫站;
  • 出版日期:1994-04-15 发布日期:2011-12-31

 ZHANG  Zhong-Yi   

  • Online:1994-04-15 Published:2011-12-31

摘要: 食品分析方法中的一点建议张忠义南京市卫生防疫站2100031白酒中甲醇和杂醇油是两项很重要的卫生指标,其毒性较强。如酒中含量较高,可使人头痛、视力模糊,重者可致失明、死亡。因此我国对蒸馏酒及配制酒的卫生标准规定:甲醇含量以谷类为原料者≤0.049/1...

关键词: 食品分析, 酒中杂醇油, 标准曲线, 白酒中甲醇, 标准管, 标准检验方法, 营养与食品卫生学, 中华人民共和国国家标准, 比色法测定, 测量误差