摘要: <正>金桔(Fortunella margarita(lour)Swingle)产于我国浙江、江苏、江西、广东、广西、台湾等地.果实富含维生素、有机酸等,有健脾理气、祛湿化痰的作用.金桔果皮味甘,含有挥发性精油,具有特殊的芳香,是制作桔味饮料的上乘原料.用金桔皮制成的饮料,色泽金黄、香
辛力, 鲁墨森, 闫英, 张静, 王淑贞. 金桔果皮饮料的加工工艺、生产设备和效益分析[J]. 食品科学, 1993, 14(9): 47-49.
XIN Li, LU Mo-Sen, Yan-Ying, Zhang-Jing, Wang-Shu-Zhen. [J]. FOOD SCIENCE, 1993, 14(9): 47-49.