食品科学 ›› 1994, Vol. 15 ›› Issue (4): 74-75.

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果汁酸乳保健饮料生产技术

崔福生   

  1. 南通市乳品厂;
  • 出版日期:1994-04-15 发布日期:2011-12-31

 CUI  Fu-Sheng   

  • Online:1994-04-15 Published:2011-12-31

摘要: 果汁酸乳保健饮料生产技术崔福生南通市乳品厂2260081概况果汁酸乳保健饮料采用新鲜牛奶,浓缩水果汁,优质白砂糖为主要原料,以适宜比例调制而成。它不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成份,还含有丰富的矿物质和维生素类,并具有牛奶的滋味和水果的可口美...

关键词: 保健饮料, 生产技术, 果汁, 酸乳, 板式换热器, 标准化牛奶, 稳定剂, 柠檬酸钠, 白砂糖, 发酵剂