摘要: 花粉中加入CA复合酶,在最佳条件下酶法降解,可使花粉壁薄弱环节──萌发孔(沟)张开,从而完成生化破壁。加入溶剂后保温浸泡,花粉内营养素通过萌发孔,逐渐向溶剂中扩散,再经灭活后过滤,即可获得澄清的花粉液。不同品种的蜂花粉粗蛋白提取率为70%~79%.可溶性固形物是花粉重量的56%~60.9%。其渣再用酸水解提取,则粗蛋白两次总提取率达79.6%~92.18%,可溶性固形物总得率为花粉重量的70.34%。试验结果表明,酶法1次性提取粗白质、蛋白氨基酸及游离氨基酸提取率,几乎比无酶对照提高1倍,有的甚至高于对照经两次提取的总量。