食品科学 ›› 1994, Vol. 15 ›› Issue (7): 42-44.

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红枣六珍果茶的研究与生产

万成志   

  1. 新疆阿克苏地区林国罐头食品厂;
  • 出版日期:1994-07-15 发布日期:2011-12-31

 WAN  Cheng-Zhi   

  • Online:1994-07-15 Published:2011-12-31

摘要: 以红枣为原料,配以茯苓、桑椹、枸杞、莲子、蜂蜜浸汁,经制浆、浸提、酶处理、调配、均质、杀菌和灌装等工序制红枣六珍果茶

关键词: 营养成分, 黄原胶, 果汁, 酶处理, 红枣汁, 风味物质, 出汁率, 复合汁, 浸提, 罐头食品厂