食品科学 ›› 1994, Vol. 15 ›› Issue (7): 48-50.

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儿童营养饮料“蛋奶”的研制

 励建荣, 江美都, 顾振宇   

  1. 杭州商学院食品科学与工程研究所;
  • 出版日期:1994-07-15 发布日期:2011-12-31

 LI  Jian-Rong, JIANG  Mei-Du, GU  Zhen-Yu   

  • Online:1994-07-15 Published:2011-12-31

摘要: 针对儿童的生理特点和营养状况,本产品以鸡蛋、牛奶和蜂蜜为主要原料,通过生物工程方法进行预处理,并摸索出合理的工艺条件,解决了稳定和口味等技术问题。

关键词: 鸡蛋, 牛奶, 蜂蜜, 饮料