食品科学 ›› 1994, Vol. 15 ›› Issue (7): 50-52.

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油条掺洗衣粉的快速定量法

 尹璐, 孙仕萍, 赵伟, 张文德   

  1. 河北唐山市卫生防疫站;
  • 出版日期:1994-07-15 发布日期:2011-12-31

 YIN  Lu, SUN  Shi-Ping, ZHAO  Wei, ZHANG  Wen-De   

  • Online:1994-07-15 Published:2011-12-31

摘要: 研究用亚甲蓝测定油条中掺洗衣粉的快速定量方法,详细探讨蛋白质的沉淀分离条件及其影响因素。方法的线性范围在0~75μg/10ml洗衣粉(ABS)符合比尔定律,回收率为94.7%~107%。

关键词: 亚甲蓝, 比色法, 洗衣粉, 油条面