[1] |
陈晓涵,庞 杰,吴春华. 魔芋葡甘聚糖/壳聚糖复合抗菌食品包装膜的制备及其特性[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 232-239. |
[2] |
顾倩,周静,张建梅,尚志,沈婷,杨晓君,胡卫成. 人参皂苷Rh2-壳聚糖纳米粒子制备及对A549细胞的抑制作用[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 162-168. |
[3] |
李佳艺,陈赛,刘永乐,俞健,李向红,黄轶群,王发祥. 壳聚糖复合保鲜对草鱼肌肉品质变化的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 220-225. |
[4] |
秦丹丹,吴琼,白洋,曹慧馨,刘梦林. 黑木耳多糖/壳聚糖可食性复合膜的制备及对鲜牛肉的保鲜效果[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 246-251. |
[5] |
梅佳林,刘权伟,李婷婷,励建荣,牟伟丽,郭晓华. 壳聚糖/香兰素/聚乙烯醇共纺纳米纤维膜的性质及其在大菱鲆保鲜中的应用[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 221-227. |
[6] |
刘容,崔媛媛. UV-C照射与壳聚糖涂膜对鲜切淮山的保鲜效果[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 289-295. |
[7] |
马永强,修伟业,黎晨晨,王艺錡,陈俊杰. 星点设计-响应面法优化番茄红素纳米结构脂质载体的制备[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 121-127. |
[8] |
陈凤霞,曹军,刘玉梅. 啤酒花浸膏对壳聚糖/聚乙烯双层膜的性能影响及释放行为[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 219-226. |
[9] |
茅芝娟,张昆明,黄永春,郭艳,杨锋,任仙娥,艾硕. 壳聚糖W/O型乳状液的超声辅助制备及其稳定性[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 8-16. |
[10] |
曲劲尧,林煜程,毛馨,卢国柱,袁智鹏,张瑶瑶,尤艳莉,李彦伸. 链格孢霉菌侵染番茄产毒机制[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 180-186. |
[11] |
郭欣,林育钊,林河通,李倩,段睿琦,朱文婧. 壳聚糖处理对西番莲果实感病指数、抗病相关酶活性和抗病物质含量的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 206-212. |
[12] |
王世成,李国琛,王莹,李波,高凝轩,孙辞,宋阳,王颜红. 基于氮稳定同位素比例质谱和液相色谱-高分辨质谱的有机番茄鉴别[J]. 食品科学, 2021, 42(14): 159-164. |
[13] |
李保祥,余易琳,何悦,郭丽榕,任丹,徐丹. 壳聚糖-纳米纤维素复合涂膜对砂糖橘贮藏保鲜效果的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 185-192. |
[14] |
王明,张家涛,周斌,丁洁,徐赵萌,孙彤. 丁香酚复合保鲜剂对腐败希瓦氏菌的抗菌作用机制[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 10-16. |
[15] |
陈晓涵,庞杰. 魔芋葡甘聚糖和壳聚糖-富里酸纳米颗粒组成的pH值响应性水凝胶的制备[J]. 食品科学, 2021, 42(12): 8-16. |