[1] |
陈林玉,宋乐园,王云雨,卢梦如,顿彩云,杨青华,毕跃峰. 红小米化学成分与营养成分分析[J]. 食品科学, 2021, 42(18): 218-224. |
[2] |
李云龙,赵月亮,范大明,王明福. 表儿茶素对牛肉汤营养成分和风味的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(16): 125-132. |
[3] |
黄鸿晖,顾里娟,李美琳,郑永华,金鹏. 褪黑素处理对草莓品质与活性氧代谢的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 187-193. |
[4] |
谢丹丹,郭文川,高梦杰,刘大洋. 草莓的光学特性及其与可溶性固形物含量和含水率的关系[J]. 食品科学, 2021, 42(1): 41-46. |
[5] |
奚裕婷,郭虹娜,姜毅,周姣,余伟,刘佳,肖红梅. 葡萄汁有孢汉逊酵母挥发性代谢物熏蒸处理对草莓果实香气成分及贮藏品质的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(9): 168-174. |
[6] |
范盈盈,胡东强,张锐利,李晓龙,何伟忠,华震宇,李静,武爱波,王成. 黑斑病对新疆红枣营养成分的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(8): 303-307. |
[7] |
张建萍,解春芝. 不同腐乳酱营养、功能及呈味氨基酸量化表征[J]. 食品科学, 2020, 41(6): 246-251. |
[8] |
张莉会,汪超,廖李,安可婧,胡建中,乔宇. 草莓干燥过程中酯类香气化合物及相关酶活性的变化[J]. 食品科学, 2020, 41(4): 172-177. |
[9] |
庄洋,陈露,田成,莫开菊,汪兴平. 腐乳营养成分与质构特征及其偏相关分析[J]. 食品科学, 2020, 41(3): 80-85. |
[10] |
邱婷婷,熊华,朱雪梅,孙永. 滚筒干燥和挤压膨化对黑色谷物理化性质及储藏稳定性的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(21): 73-83. |
[11] |
蓝梦柳,杨利利,严桂杰,朱怀昌,李小艳,许文,吴水生. 泽泻不同部位药食功能成分分析比较[J]. 食品科学, 2020, 41(20): 167-174. |
[12] |
张彩霞,奚印慈,柳泽琢也,周纷,尹明雨,牛琛,王锡昌. 原味沙拉酱的营养评价与关键风味成分分析[J]. 食品科学, 2020, 41(2): 253-258. |
[13] |
王红梅,蒋思睿,陶 阳,韩永斌. 超声辅助植物乳杆菌发酵苹果汁及草莓汁过程中菌体生长及酚类等物质代谢[J]. 食品科学, 2020, 41(14): 72-81. |
[14] |
许海燕, 冯鑫红, 张金玉, 马超美. 沙蓬的研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(13): 346-354. |
[15] |
郭虹娜, 刘佳, 奚裕婷, 周姣, 姜毅, 汪江琦, 张艳芬, 肖红梅. 拮抗酵母挥发性单体桂皮醛对草莓采后灰霉病的防治[J]. 食品科学, 2020, 41(13): 212-220. |