食品科学 ›› 1994, Vol. 15 ›› Issue (8): 66-67.

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草莓速冻榨汁

杜苏英   

  1. 安徽省第一轻工业学校;
  • 出版日期:1994-08-15 发布日期:2011-12-31

 DU  Su-Ying   

  • Online:1994-08-15 Published:2011-12-31

摘要: 草莓速冻榨汁杜苏英安徽省第一轻工业学校2330101引言草莓颜色鲜艳,酸甜多汁,香味柔和是人人喜爱的浆果。但草莓季节性强,采收高峰期仅十几天,又很娇嫩,采摘后工~2天出现腐烂现象。由于草莓不能及时处理,造成了大量的浪费,严重影响了草莓的发展。把草莓榨...

关键词: 草莓, 速冻保藏, 营养成分, 果汁生产工艺, 三足式离心机, 出汁率, 速冻榨汁, 冰晶体, 榨汁工艺, 白色沉淀物