食品科学 ›› 1994, Vol. 15 ›› Issue (9): 22-23.

• 食品科学 • 上一篇    下一篇

草莓果茶的生产工艺

 周日兴, 李惠   

  1. 机械工业食品装备设计研究所;
  • 出版日期:1994-09-15 发布日期:2011-12-31

 ZHOU  Ri-Xing, LI  Hui   

  • Online:1994-09-15 Published:2011-12-31

摘要: 草莓果茶的生产工艺周日兴,李惠机械工业食品装备设计研究所100083草毒营养物质含量丰富,每100g草毒果实含糖5~12g,蛋白质0.4~0.6g,无机盐0.6g,果酸0.6~1.6g,粗纤维1.4g,胡萝卜素0.cling,还含有铁、磷、钙、谷氨酸...

关键词: 草莓果茶, 果肉饮料, 类胡萝卜素, 煮熟味, 生产工艺, 热打浆, 出浆率, 带肉果汁饮料, 氧化还原反应, 板式换热器